阿财伯把第一壶咖啡倒进水槽的时候，恩慈以为他手滑。

第二壶也倒了。

「酸的。」他说。

三十年来阿财伯没有讲过这两个字。恩慈接过布袋闻了一下，咖啡粉是昨天那一包，水是同一桶，火是同一个炉。她自己冲了一壶，喝一口，舌头两边缩起来。是酸的，酸得像放了三天的咖啡。

六点半，老客人照常进来。他们喝一口，把杯子放下，看报纸，没有人讲话。七点不到，戴鸭舌帽的老人站起来付钱，钱放在桌上，比平时多了五毛。他走的时候看了一眼门口，没有看恩慈。

七点半，店里剩下三个人。阿财伯，恩慈，还有洗碗的洛希妮。

洛希妮是印度人，在阿嬷店洗了八年碗，华语讲得比恩慈的马来语好。她擦着手从后面走出来，站在门口那个神龛前面看了一会儿，说了一句马来语。

「Datuk marah.」

恩慈听懂了。拿督生气了。

「生什幺气？」

洛希妮耸耸肩，指了指神龛前面那个空杯子，又指了指恩慈，回去洗碗了。

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恩慈不信这个。

她换了一桶水。她走到镇尾那家炒咖啡厂，另外买了一包粉。老板娘是个胖胖的客家女人，一边秤一边问：「阿嬷店要换牌子？」

「不是。试试看。」

「你阿嬷用我们的粉四十一年，」老板娘把袋口绑起来，看了她一眼，「酸的话，不是粉的问题。」

恩慈说知道了。她拿了粉要走，老板娘在后面又说了一句。

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